НАМАНГАНСКАЯ ОБЛАСТЬ, 5 августа. /УЗИНФОРМ/. Власти Наманганской области озаботились ограничением роста цен на мясо. На днях хоким области Баходир Юсупов провел на эту тему совещание с 600 торговцами мясом.

Надо сказать, что за последний год цены на мясо и мясопродукты выросли примерно в полтора раза, но особенно быстрыми темпами менялись ценники в мае – июле. В итоге теперь кило говяжьей вырезки в супермаркетах зашкаливает за 22 тысячи сумов ($8,62 по курсу черного рынка), а лопаточная часть стоит от 16 до 18 тысяч сумов ($6,27 – $7,05). Еще дороже стоит баранина, пользующаяся особым спросом в месяц Рамазан.

На вышеупомянутой встрече с мясниками глава области рекомендовал ограничить цены на говядину 12 000 – 14 000 сумов за килограмм. На что те согласились.

Однако рынок не очень прислушивается к рекомендациям руководителя области. Цены на мясо на рынке "Сардоба" продолжают колебаться в пределах 15 000 сумов за кг говядины и 17 500 – 20 000 за тот же килограмм, только уже филе, вместо предложенных фиксированных цен. А один килограмм баранины сегодня обходится в 18 000 – 20 000 сумов.

Такое несоответствие продавцы мясных ларьков объяснили корреспонденту ИП "УЗИНФОРМ" тем, что к снижению они придут постепенно, а не сразу. Пока цены на крупный рогатый скот на скотных рынках якобы не позволяют им это сделать.

На "Зеленом рынке" Давлатабада вырезку (без костей) в мясном павильоне продают по 19 000 сумов, филе (с косточкой) – по 16 000, мясо с костями – 14 000 – 15 000 тысяч. На вопрос, знают ли они о рекомендации хокима области о введении предельных цен на уровне 12 000 – 14 000 сумов, мне ответили, что в курсе. Но, тем не менее, продолжают торговать по прежним, хотя и чуть сниженным ценам. Оправдывают это дороговизной комбикормов. Также обратим внимание, что торгуют в мясном павильоне исключительно за наличные – терминалов для приема платежей с пластиковых карточек нет, и, по словам продавцов, не предвидится.

В супермаркетах Давлатабада мяса либо вообще нет в продаже, либо стоит оно от 19 000 до 22 000 сумов. Цены на баранину колеблются от 16 000 до 20 000 сумов.

Кстати, в Германии цены на мясо ниже, чем в Намангане – вырезка стоит в пересчете на сумы – 15 000 тысяч сумов. При этом средняя зарплата там около пяти тысяч евро ($6800), а в Намангане – 500 тысяч сумов (менее $200).

И еще любопытный факт. В ходе встречи хокима области с торговцами мясом был проведен наглядный эксперимент – закуплены и на месте забиты бык кондиционной упитанности, нетель и баран. После разделки и взвешивания туш, деления рыночной стоимости скота на выход мяса, выяснилось, что стоимость одного килограмма кондиционной говядины составила 14 000, телятины – 12 000 и баранины – 16 500 сумов. Причем в эту сумму не вошла стоимость шкуры, языка, печени, ног, ливера, хвоста, реализация которых дает хорошую прибыль. Доход мясника, таким образом, после нехитрых подсчетов, может достигать 1,5 миллиона в месяц.

УЗИНФОРМ